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■代表的な赤ワイン用ぶどう品種
【１】Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン
タンニンが多く長期熟成型のフルボディタイプのワインが出来ます。世界で最も有名な品種。
代表的産地はフランス・ボルドー地方メドック地区、グラーヴ地区。
特徴：チリ、オーストラリア、カリフォルニアなど、土壌や季候など異なる条件にあっても、カベルネ・ソーヴィニヨンであるというアイデンティティを失わないこと。
カシス(ブラックカラント)の香り
【２】Pinot noir ピノ・ノアール
ブルゴーニュ地方の最高級品種。シャンパンの原料としても有名。
代表的産地はフランス・ブルゴーニュ地方コート･ドール地区ですが、アメリカのオレゴン州などでも素晴らしいものが出来ています。
特徴：タンニンはやや少なく色もカベルネ・ソーヴィニヨンに比べるとやや薄いことが多い
フランボアーズ(木苺)の香りや、梅の香り・酸味をもったバランスのよいワインを生み出します。
【３】Merlot メルロー
カベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドされることが多いが、近年、ヴァラエタル（単品種）ワインとしてたいへん人気。
代表的産地：フランス・ボルドー地方/ポムロール地区。
特徴：タンニンがやや少なめで柔らかい
色の濃いワイン
【４】Cabernet Franc カベルネ・フラン
代表的産地：フランス・メドック地方
【５】Gamay ガメイ
代表的産地：フランス・ボージョレ地方
ボジョレーヌーボーもこの葡萄から造られます。フレッシュ＆フルーティなワインが造られます。
【６】Sangiovese サンジョヴェーゼ
代表的産地：イタリア。イタリアで最も多く栽培されている品種です。
【７】シラー
南フランスやオーストラリアで成功している品種です。
紫色を帯びたとても濃い色のワインができ、タンニンが多く、ややくせを感じるかもしれませんが素晴らしいワインを生み出します。サラミソーセージや胡椒などのスパイスの香りが特徴的です。
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