■特徴 フランスの北部、ベルギーとの国境に近い地方で生産されるチーズ。濃いオレンジ色が印象的なチーズで、名前の由来はフランス語で「半分柔らかい」という意味の「ミ＝モレ」。熟成期間が長いので味に深みを増していて、噛めば噛むほど味わい深いチーズです。
