全てのキュベを、一次発酵を樽で行い、ルミアージュに至るまで、全工程手作業。 ノーマル・キュベでも４年と言う、長い熟成期間をとり、時間と手間を惜しまず、その１本１本を、正にオート・クチュ−ルのように大切に仕上げているのです。
